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頂級香檳品牌庫克(Krug)上週二在倫敦發表了全球關注已久的2002年香檳，首席釀造師Eric Lebel形容2002如一匹「血統純正的駿馬」，擁有極為陽剛與倔將的性格，需等待時間的老酒收購馴服。

庫克2002年香檳將於二月一日起開始販售

2002年使用的葡萄品種分別為40%的Pinot Noir、39%的Chardonnay與21%的Meunier。庫克香檳的現任總裁Olivier Krug對於氣泡的品質也相當的有自信，讚美道：「馥郁的果香如同在歌頌天地自然之美。」

不同於2003年的炎熱，2002年是每個釀酒師心目中的完美時刻。Leb收購酒el解釋道：「天氣狀況十分的酒收購良好，合老酒收購鳳山適的光照與溫度，加上沒有冰雹與冰霜的侵襲，這年葡萄的生長環境近乎完美。」

「在調和的過程中，金黃的酒液隨時散發著濃郁的果香，熱帶水果的甘甜與柑橘類的清新，輔以甘草香及蜂密，這批原酒達到所有頂級香檳所應有的任何條件，並老酒收購高雄市鳳山遠遠的超過標準。果香的圓潤、豐富與醇厚三種特性呈現完美無缺的平衡。」

至於陳年的潛力，Lebel認為2002年酒體新鮮、有生命力、老酒收購高雄具爆發性，這種特性將會保持「很長的一段時間」也因此，他們決定讓2003年比2002年提早發行。

庫克2002年香檳首席釀酒師Eric Lebel

庫克2002年香檳將於二月起開始販售，銷售商家包含英國皇家酒商BBR公司(Berry Bros & Rudd)、波爾多指數(Bordeaux Index)、Corney & Barrow、Farr Vintners等。而建議的零售價格尚未公佈。

目前在英國知名飯店Claridge's也能享用到杯售的Krug 2002，建議搭配的餐點為：法式乾煎比目魚、鴨胸佐爐烤奶油瓜及柑橘系列甜點。

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