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義大利葡萄酒驚人的潛力令美酒愛好者為之傾倒，揭開名產地托斯卡尼奇揚地(Chianti)的奧秘，酒之最全新代理 - 義大利聖菲利斯酒莊(Agricola San Felice)，釀酒師Leonardo Bellaccini來台分享義大利風土魅力，一探聖菲利斯酒莊對於製酒的堅持。

義大利聖菲利斯酒莊品酒會 圖右起為 酒之最 簡文燦總經理與釀酒師中山區老酒收購LeonardoBellaccini

義大利 聖菲利斯酒莊的故事

追溯聖菲利斯酒莊古老的歷史軌跡，歷經數個世紀均圍繞著San Felice教堂發展；到了15世紀時，土地轉讓給有權勢的Cerretani家族，在接下來的一個世紀中，又轉手給Siena的侯爵家族 - Del Taja。該家族在1800年代中期在農場與建築上做了重大改變。

品飲六款Agricola San Felice精彩佳釀

在20世紀的上半期，不論在義大利或國際上知名的貿易展和競賽中，聖菲利斯酒莊的葡萄酒與橄欖油均受到酒業與媒體高度的評價，使得聖菲利斯酒莊廣為人知。

1960年代晚期，在經歷一段長時間的財務困境後，Grisaldi Del Taja將整遍地產出售給一個大規模的財務公司；於1978年又再轉售給RAS(現今的Allianz集團)，開始重建葡萄園、建造全新的酒窖，以最新的設備重振酒莊，發展優質的葡萄農業。

緩慢、均衡的成長使聖菲利斯酒莊在短暫的幾年間，成為托斯卡納葡萄酒世界中最新穎、受高度尊重的酒莊之一，持續釀造出義大利引以為傲的優質葡萄酒。

義大利聖菲利斯酒莊釀酒師LeonardoBellaccini 引領來賓一窺托斯卡尼奇揚地(Chianti)的風土特性

致力精進 葡萄品種培植保護

聖菲利斯酒莊的歷史發展，總是與研究活動有著緊密的關聯，在1960年代晚期，著重在改進Sangiovese的品質，在之後的幾年，將目標轉向其他品種。

Colorino、Cabernet Sauvignon、Merlot等都是聖菲利斯酒莊改進的目標，佛羅倫斯大學尋遍托斯卡尼的葡萄園，成功的辨識出278種葡萄品種。

除了釀造出享譽國際、佳評如潮的優秀葡萄酒 聖菲利斯酒莊也積極維護托斯卡尼古老的葡萄品種

1987年，聖菲利斯酒莊提供葡萄園，將這些葡萄種植於酒莊內的一個實驗性質的葡萄園 - Vitiarium；此舉的目的，是為了保護托斯卡尼的古老土生品種免於滅絕。

Pugnitello葡萄品種則是一個成功的範例，當初在1981年時在Cinigiano的一個葡萄園被發現，當時的葡萄農並不清楚此品種的出處；因為葡萄串的外型像拳頭(義大利語為pungo)，將其命名為Pugnitello，聖菲利斯酒莊對於保護葡萄品種亦投入不少心力。

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